Advies en trainingen voor horeca
Als biersommelier kom ik graag in cafés en restaurants, en daar hoop ik natuurlijk een mooie, gevarieerde bierkaart aan te treffen. Kun jij daar wel wat hulp bij gebruiken? Of heb je al een goed assortiment, maar ontbreekt het je personeel nog aan kennis? Dan help ik je graag!
Een paar voorbeelden
Bierassortiment
Het aantal brouwerijen en bieren is groter dan ooit, maar te veel keuze kan ook lastig zijn. Hoe zorg je voor een evenwichtige bierkaart met voldoende keus voor veeleisende klanten, zonder dat je met heel veel voorraad blijft zitten? En hoe weet je wat jouw klanten willen drinken?
Ik kan je helpen als je door de bomen het bos niet meer ziet.
Proefnotities
Of je iets lekker vindt of niet, dat is heel persoonlijk. Over smaak valt niet te twisten, maar er valt wél over te schrijven. Als biersommelier heb ik geleerd de smaken en geuren van bier op een objectieve manier te omschrijven.
Aantrekkelijke proefnotities op je bierkaart maken je klanten nieuwsgierig naar nieuwe bieren en helpen hen de juiste keuze te maken, zodat de kans groter is dat ze tevreden zijn.
Personeelstrainingen
Een mooie bierkaart is belangrijk, maar hoe spannender en gevarieerder je assortiment, hoe groter de kans dat je gasten om advies vragen. Dan is het belangrijk dat je personeel goed op de hoogte is en de juiste vragen stelt om een passend bier te kunnen aanraden.
Ik verzorg graag een workshop om je medewerkers op een leuke manier bij te scholen, zodat ze je klanten optimaal van dienst kunnen zijn.